O PERIGO DAS CARNES NÃO-ISPENCIONADAS.

Dados do Sindicato da Indústria de Carnes e Derivados do Estado da Bahia apontam que 6 milhões de pessoas no Estado consomem carne oriunda de abatedouros clandestinos. Esse número corresponde a 43% da população baiana, que é de 14 milhões de habitantes.

Reportagem do jornal A Tarde informa que 215 mil toneladas de carne bovina no Estado provêm de abate clandestino ou ilegal. Somente no ano passado, a Agência de Defesa Agropecuária da Bahia (Adab) calcula ter sido abatida clandestinamente 1,03 milhão de cabeças de gado, quase empatando com a quantidade abatida de maneira legal (1,11 milhão de cabeças).



A Adab alerta que o gado abatido sem controle sanitária submete o consumidor ao risco de contrair infecções, diarreias e botulismo.